中ノ畑窯 佐藤 央巳・友美
〈size〉
直径 約13センチ
高さ 約7.5センチ
〈item〉
直火に対応している、いわゆる土鍋です。
こちらは窯元側で「ミニチゲ鍋」と呼んでいる小ぶりなサイズ感のもの。
料理の幅を広げるために、テーブル上の雰囲気格上げとして。
取り扱いには少し注意が必要ですが、
特別なことはないのでお気軽に。
【
中ノ畑窯 一覧 】
〈 attention 〉
以下、窯元より
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土鍋用の自然土(ペタライト無し)でつくっています。
お取り扱いに少々手間はかかりますが、使い込んで育てていただけたらと思いま す。
使い始める前に目止めをしてください。
目止めは、土の粒子の隙間を埋める作業です。うつわを長く使っていただくため
に、また料理を美味しく仕上げるためにも行っていただきたい作業です。
◇目止め方法◇
1.うつわにお米またはごはんを適量入れる 2.お湯を入れて弱火にかけ、とろとろの重湯になるくらい(1時間ほど)煮て火を止 め、半日~1日そのまま置いておく
3.水洗いして自然乾燥する
◇使用時の注意点◇
● 急激な温度変化で割れる可能性があるため、冷蔵庫から出してすぐ火にかけ たり、初めから強火で熱したりしないでください
● 底が濡れた状態で火にかけないでください。
● 空のまま火にかけないでください
● 天然土の土鍋は保温性が非常に高いです。テーブルなどへの直置きは避けて
ください。卓上コンロをお使いの際にはカセットボンベが高温にならないよ
うに注意してください。
● 常温で冷ました後、水やぬるま湯で洗ってください。
● 洗剤などに長時間つけ置きしないでください。
● 焦げ付いた場合は一晩水に浸けるなどして落として、しっかりと自然乾燥し
てください。
● 食材を中に入れたまま長時間放置すると、食材の匂いがうつわに移ってしま
うため、料理が残った際は、取り出して早めに洗ってください。
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電子レンジ : ○
オーブン : ○
直火：○
食洗機 : ○
取り扱う商品は手仕事によるものです。
複数在庫がある場合、サイズや色、風合いに若干の個体差があります。
掲載画像のものをお送りできるとは限りませんので予めご了承くださいませ。
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